Региональный гастрономический фестиваль «Родина сыра»

Целью проекта станет развитие самобытной культурной идентичности у 450 представителей молодежи Ярославской области через историю и технологию традиционного ремесла – сыроварения до 30 ноября 2025 года.

Региональный гастрономический фестиваль «Родина сыра» — комплекс культурных гастрономических мероприятий, направленный на популяризацию сельского образа жизни и развитие самобытной культурной идентичности у молодежи Ярославской области. Фестиваль пройдет в 2 этапа. Первым станет проведение культурной экспедиции «Сырный сказ»: серии из 10 тематических экскурсий, в рамках которых участники посетят экскурсию на современную козью ферму, поучаствуют в иммерсивном мастер-классе по варке сыра по технологии 19 века на открытом огне, а так же поучаствуют в дегустации сыра и молока. Вторым этапом станет проведение однодневного «Фестиваля Ярославского сыра», где гости в игровой форме познакомятся с историей и примут участие в кулинарных мастер-классах от Ярославских фермеров и шефов, а так же познакомятся с культурой крестьянского быта. Результатом проекта станет сохранение и популяризация культурного наследия Ярославской области, а также вовлечение молодежи в технологические аспекты ремесленного сыроварения, станет вкладом в развитие локального регионального «сырного» бренда Ярославии.

Календарный план:

Экспедиция «Сырный сказ»

• 30.06.2025

• Серия из 10 интерактивных экскурсий для школьников с посещением современной козьей фермы, участием в иммерсивном мастер-классе варки сыра по технологии 19 века и дегустация молока и сыров

• 200

Фестиваль Ярославского сыра

• 30.11.2025

• Однодневный гастрономический праздник с ярмаркой сыра от ярославских сыроваров, научно-популярными лекциями о сыре, гастрономическим мастер-шоу с приготовлением сырных блюд, народными танцами и забавами

• 250

Аудио подкаст «Сыр в масле»

• 30.11.2025

• Выпуск аудио подкаста из 10 выпусков по 5 минут с историями о развитии Ярославского сыроварения

• 0

Ядро целевой аудитории — семьи с детьми от 10 до 14 лет • Школьники средних и старших классов • Учащиеся ООВО и ПОО • Сыровары-ремесленники Ярославской области

Региональный гастрономический фестиваль «Родина сыра» станет «культурным источником» в решении проблемы утраты самобытной культурной идентичности среди молодежи Ярославской области. Комплекс мероприятий в общности с заданной целевой аудиторией — позволит вовлечь и погрузить в культурные традиции ручного ремесленного труда, развить локальную самоидентификацию у семей с детьми, школьников и студенческой молодежи. Научные труды (А. С. Волкова и Н. П. Сакулина) говорят о возросшей роли ремесел в процессе воспитания детей, пробуждения первых ярких представлениях о Родине, ее культуре, традициях, реализации личных творческих начинаний. Это особенно актуально в текущем году, который сфокусирован на развитии института семьи. Это актуально и для выбранных целевых групп, поскольку именно у детей и молодежи наиболее остро стоит вопрос формирования личной идентификации, патриотизма к Родине и созданию духовных связей с малой Родиной. Познавая свои традиции через гастрономическую культуру, участники фестиваля приобщатся к своему наследию, укрепят связь с малой Родиной и продолжат ее развитие на основе уважения к традициям предков.

Точкой притяжения проекта станет создание нового уникального культурно-познавательного туристического объекта в сельской местности – исторической сыроварни. Здесь, впервые в Ярославской области, будет не только реконструирован быт сыроваренной артели середины XIX века, но и осуществлена возможность для приготовления сыра в тех условиях и на том оборудовании, которое использовали крестьяне. Данный музей станет интерактивным, посетители познакомятся с историей сыроварения в Российской Империи и самостоятельно приготовят сыр по технологии первого русского сыровара Николая Васильевича Верещагина. Проект сыроварни так же взят из книги основателя сыроваренной отрасли. 

В данный момент модульное здание историчесой сыроварни установлено, идут внутренние отделочные работы, а так же создание очага и русской печи.

ООО Торговый дом Россити — материальная поддержка

Российский союз сельской молодежи ЯО — организационная поддержка

МУ Патриот Некрасовское — информационная поддержка

Ассоциация фермеров Ярославской области - информационная поддержка

Дворец Молодежи Ярославль — информационная поддержка

Стартап-студия «Структура» — организационная поддержка

Союз мастеров «Артель» — организационаая поддержка

Кабанова Любовь Владиславовна — методист, куратор экскурсионных групп

•Участие в Третьей Всероссийской межвузовской научно-практической конференции «Образование и педагогическая наука в XXI веке: теоретические и практические аспекты исследований» • Участие в XIII Международной (XXV Всероссийской) научно-практической тьюторской конференции «Тьюторство в открытом образовательном пространстве: языки описания работы с «самостью» -развитие личности; становление субъектности; формирование self skills» • Статья «Психолого-педагогические условия формирования механизма компенсации дефекта у обучающихся с ограниченными возможностями здоровья», сборник статей III Всероссийской межвузовской научно-практической конференции «Образование и педагогическая наука в XXI веке: теоретические и практические аспекты исследований»,2020 г., с. 99. • Участие в XX Международной научной конференции «Цивилизация знаний: российские реалии» секция «Инклюзивное образование сегодня: организация и методическое обеспечение процесса» 2019 г. • Участие в Всероссийской московской сессии научной школы доктора психологических наук, профессора Агапова В. С. г. Москва «Психология счастья» • Организация и проведение федерального акселератора «Цифра» совместно с Федеральным государственным бюджетным образовательным учреждением высшего образования «Ярославский государственный университет им. П. Г. Демидова» и стартап-студией «Struktura» • Открытие «Точки притяжения молодежи на селе» при поддержке Российского союза студенческой молодежи на площадке агротуристического комплекса «Усадьба Добрынино» • Презентация деятельности «Точки притяжения молодежи на селе» на Международной выставке «Россия» на ВДНХ в рамках дня Некрасовского района Ярославской области

Жданов Евгений Алексеевич — привлечение партнеров, работа со СМИ

Мастер народных художественных промыслов (решение Художественно-экспертного совета Ярославской области от 28.10.2019), председатель Комитета по НХП ЯрТПП, член Правления Ярославской ремесленной палаты, член Общественного совета при Департаменте туризма Ярославской области, член комитета по социальному предпринимательству ЯРО «Опора России». Участник многих межрегиональных и всероссийских выставок. Победитель финала 2 сезона Всероссийского конкурса «Мастера гостеприимства» в номинации «Этнокультурный туризм», Посол гостеприимства Президентской платформы «Россия — страна возможностей». Региональный представитель Общероссийского союза индустрии гостеприимства (ОСИГ) по Ярославской области. Автор проектов — "Региональный ремесленный фестиваль «Рябиновые именины» Победитель 1 конкурса 2021 года Фонда Президентских грантов. Проект реализован в партнерстве с Ярославской ремесленной палатой. В ходе проекта проведено обучение целевой аудитории нескольким видам народных художественных промыслов Ярославского края. Проект «Волшебные руки – волшебное сердце», направленный на социализацию и укрепление когнитивного здоровья старшего поколения через занятия художественным творчеством, в ноябре 2021 года стал победителем регионального конкурса «Лучший социальный проект года» и премии #МЫВМЕСТЕ, а в 2022 году реализован при поддержке Фонда президентских грантов. Проект «Пряники из глины: мифологические обереги русской земли» — реализован при поддержке ПФКИ (№ ПФКИ-22-С3-000180) Проект «Атлас народных художественных промыслов и ремесел Ярославской области» — победитель конкурса грантов 2022 года Русского географического общества. Публикации в СМИ https://vk.com/artelyar76?z=video-197500271_456239053%2Fb1ae7640f1a2d81cb5%2Fpl_wall_-197500271 https://vk.com/artelyar76?w=wall-197500271_291 https://vk.com/wall-162671848_36957 https://city-news.ru/news/society/unikalnye-suveniry-dlya-turistov/ https://www.rgo.ru/ru/article/pryaniki-iz-gliny-mifologicheskie-oberegi-russkoy-zemli https://tourism.gov.ru/news/17486/ https://yarreg.ru/n5krg/ http://gtk.tv/news/111620.ns https://www.yarregion.ru/pages/presscenter/news.aspx?NewsId=23966 https://1yar.tv/article/v-yaroslavle-startoval-proekt-yaroslavskih-remesel-volshebnye-ruki-volshebnoe-serdce/ https://yarreg.ru/articles/mastera-narodnyh-hudojestvennyh-promyslov-organizovali-blagotvoritelnuyu-akciyu-dlya-bejencev-iz-donbassa/ https://www.yarregion.ru/pages/presscenter/news.aspx?NewsId=24440ИО Директор центра трансфера технологий ЯрГУ им. П. Г. Демидова

Ворожцова Людмила Владиславовна — наставник проекта

Мастер народных художественных промыслов (решение Художественно-экспертного совета Ярославской области от 28.10.2019), председатель Комитета по НХП ЯрТПП, член Правления Ярославской ремесленной палаты, член Общественного совета при Департаменте туризма Ярославской области, член комитета по социальному предпринимательству ЯРО «Опора России». Участник многих межрегиональных и всероссийских выставок. Победитель финала 2 сезона Всероссийского конкурса «Мастера гостеприимства» в номинации «Этнокультурный туризм», Посол гостеприимства Президентской платформы «Россия — страна возможностей». Региональный представитель Общероссийского союза индустрии гостеприимства (ОСИГ) по Ярославской области. Автор проектов — "Региональный ремесленный фестиваль «Рябиновые именины» Победитель 1 конкурса 2021 года Фонда Президентских грантов. Проект реализован в партнерстве с Ярославской ремесленной палатой. В ходе проекта проведено обучение целевой аудитории нескольким видам народных художественных промыслов Ярославского края. Проект «Волшебные руки – волшебное сердце», направленный на социализацию и укрепление когнитивного здоровья старшего поколения через занятия художественным творчеством, в ноябре 2021 года стал победителем регионального конкурса «Лучший социальный проект года» и премии #МЫВМЕСТЕ, а в 2022 году реализован при поддержке Фонда президентских грантов. Проект «Пряники из глины: мифологические обереги русской земли» — реализован при поддержке ПФКИ (№ ПФКИ-22-С3-000180) Проект «Атлас народных художественных промыслов и ремесел Ярославской области» — победитель конкурса грантов 2022 года Русского географического общества. Публикации в СМИ https://vk.com/artelyar76?z=video-197500271_456239053%2Fb1ae7640f1a2d81cb5%2Fpl_wall_-197500271 https://vk.com/artelyar76?w=wall-197500271_291 https://vk.com/wall-162671848_36957 https://city-news.ru/news/society/unikalnye-suveniry-dlya-turistov/ https://www.rgo.ru/ru/article/pryaniki-iz-gliny-mifologicheskie-oberegi-russkoy-zemli https://tourism.gov.ru/news/17486/ https://yarreg.ru/n5krg/ http://gtk.tv/news/111620.ns https://www.yarregion.ru/pages/presscenter/news.aspx?NewsId=23966 https://1yar.tv/article/v-yaroslavle-startoval-proekt-yaroslavskih-remesel-volshebnye-ruki-volshebnoe-serdce/ https://yarreg.ru/articles/mastera-narodnyh-hudojestvennyh-promyslov-organizovali-blagotvoritelnuyu-akciyu-dlya-bejencev-iz-donbassa/ https://www.yarregion.ru/pages/presscenter/news.aspx?NewsId=24440ИО Директор центра трансфера технологий ЯрГУ им. П. Г. Демидова

Сообщество Вконтакте

Сообщество Одноклассники

Чат-бот Телеграм

Канал Телеграм