Кухня без границ

Территория реализации проекта

Федеральный округ

Северо-Кавказский

Субъект Федерации

Ставропольский край

Город

Кисловодск

Информация об организации

Название

ИП Макаренко Е. А.

Год создания

2023

Руководитель

Макаренко Екатерина Алексеевна

Электронная почта

makarenko-tour@mail.ru

Сайт

https://отдыхкмв.рф/kontakty

Информация об авторе

Автор

Аршинова Татьяна Сергеевна

Должность

автор

Информация о проекте

Год начала реализации

2013

Номинация

Социальная проблема, решаемая проектом

Развитие индустрии гостеприимства, народной дипломатии, гармонизация межнациональных отношений, укрепление частно-государственного партнёрства, взаимодействие власти, бизнеса и общества, профилактика межэтнических конфликтов, развитие межэтнических отношений с помощью знакомства с кухней, традициями, обычаев разных народов

Краткое описание

Ключевая идея проекта заключается в том, чтобы познакомить жителей и гостей региона с традициями и обычаями разных народов через организацию фестиваля и цикла презентаций национальных блюд. В ходе фестиваля проходит конкурс среди заведений общепита в сотрудничестве с национальными объединениями. Также проводятся ряд различных гастрономических мероприятий, таких, как кулинарные мастер-классы для детей и взрослых, этно (эно)-обеды, гурмэ-ужины, гастро-туры, производятся местные гастро-сувениры. Данный проект с 2013 г. уже был успешно реализован на территории 13-ти субъектов РФ. В Кисловодске он также проходил в 2023 г. и уже доказал доброе сотрудничество бизнеса, власти и общества.

Целевая аудитория

Молодежь, местные жители и туристы региона

Проблема или задача развития региона или России, решаемая проектом

Наш проект решает несколько проблем, например, развитие бренда территорий, привлечение новых туристов, взаимодействие общественных организаций и предприятий общепита или гармонизация межнациональных отношений. А при организации детских кулинарных мастер-классов для детей из детских домов решается такая проблема как социальная адаптация воспитанников. Дети, воспитывающиеся в специальных образовательных учреждениях, как правило, получают готовую пищу, не зная, как и из каких продуктов она готовится, не имеют практического опыта, элементарных знаний и умений, присущих детям из обычных семей. Практические занятия по кулинарии, дающие основы знаний и умений готовить пищу, соблюдать гигиену, культуру питания отчасти поможет решить проблему социальной адаптации воспитанников.

Реализуемый продукт или услуга, конкурентные преимущества

Каким образом достигается экономическая устойчивость, как целевая аудитория получает доступ к продуктам/услугам

Инновационная составляющая проекта, стадия готовности

Инновационная составляющая заключается в использовании современных методов рекламы, производство уникальных сувениров, привлечение новых партнеров, а также:

юридическая сторона: регистрация авторских прав;
уникальность;
очевидная польза для конечных потребителей;
заинтересованность инициаторов идеи и их профессиональная компетентность;
стратегия развития –наличие плана маркетингового продвижения;
возможность масштабирования и развития

Реализуется ли проект по франшизе

нет

Ключевые показатели за период реализации проекта

Количество созданных рабочих мест за период реализации проекта (осуществления деятельности организации)

1

Количество благополучателей – потребителей продукта проекта за весь период реализации проекта (осуществления деятельности организации)

1000

Достигнутый социальный эффект за 2021 год

Прирост количества благополучателей – потребителей продукта проекта за последний календарный год

2000

Дополнительные показатели социального эффекта и описание достигнутого эффекта

Россия — это уникальная территория, собравшая в себя культуру и традиции многих народов, народностей, малых этносов. Некоторые народы сохраняют свои традиционные уклады — от обрядов до пищевых пристрастий, а немкоторые вынуждены собирать по крупицам свою идентичность. Чтобы о культуре, традициях и в целом, о жизни, народов разных регионов могло узнать как можно больше людей и тем самым это поспособствовало сохранению культурных традиций, и придуман наш кулинарный фестиваль. Пища — это тот аргумент, заставляющий нас отправляться в путешествия, знакомиться с кухней народов и вспоминать свои корни. Узнать истоки появления тех или иных блюд, попробовать самим приготовить блюда из старинных рецептов, узнать о культуре и быте разных народов России — такая дальнейшая цель проекта. На кулинарном фестивале национальных традиций «Кухня без границ» туристы всегда довольны, ведь они побывали в уникальном гастро-туре, узнали о жизни и обычаях народов России, попробовали их настоящую национальную кухню, приобщились к другой культуре. 11 лет такой фестиваль проводится в разных регионах, в дальнейшем мы продолжим эту работу.

Экономический потенциал и устойчивость

Партнеры проекта

Национальная ассоциация кулинаров России, Ассамблея народов России, ООО «Медовый рай», Агентство недвижимости «Альтернатива», Туристская Компания «Валькирия», студия праздника «Круче Всех!», туристическая компания «Кавказ-Тур», редакция «КМВ Новости», компания «Орбита Жизни», ИП Губка Наталья Николаевна, Производственная компания «Стальные решения» г. Кисловодск, студия 3д печати в г. Пятигорске

Центр творчества и декора «Комплимент от Елены» г. Кисловодск, Межрегиональная Ассоциация авторского, индивидуального и событийного туризма (АИСТ), Общенациональный Союз Индустрии Гостеприимства (ОСИГ), сообщество инвесторов «Сила квадратного метра» и др.

Члены команды проекта

Директор компании Макаренко Екатерина

Руководитель проекта Аршинова Татьяна

Объем вложенных средств с начала реализации проекта

Дополнительные ресурсы, привлеченные для реализации проекта

Реализация билетов на мероприятия, спонсорская помощь партнеров, гранты и субсидии

Ссылки

Сайт проекта

dushanaroda.site/

Социальные сети проекта

ВКонтакте vk.com/dv_kuhnya_bez_granits

Публикации о проекте

Презентация проекта

rutube.ru/video/ae57ff65cac73b43ba27bd592b0bd2ad/

Дополнительные материалы

Авторский проект «Кухня без границ» с 2013 г. успешно реализуется командой АНО «Душа народа» в течение 11-ти лет в 15-ти российских городах — таких, как Владивосток, Сочи, Кисловодск, Кызыл, Хабаровск, Якутск, Улан-Удэ и др. и 3-х китайских Вэйхай, Хунь-Чунь и Фуюань, за это время в нем приняли участие более 100 конкурсантов, а фестивальные тематические презентации посетило более 10 тысяч человек. Фестиваль проходит при поддержке Россельхозбанка, Сообщества инвесторов «Сила квадратного метра», Общенационального Союза Индустрии Гостеприимства (ОСИГ), Союза Женских Сил по поддержке гражданских инициатив и проектов, Ассамблеи народов Евразии и других Всероссийских организаций. Фестиваль-конкурс имеет ряд наград, как лучший проект в сфере гастрономического туризма, трижды является лауреатом Национальной премии в области событийного туризма «Russian Event Awards», на Всероссийском конкурсе в области туризма получил приз в номинации «За популяризацию гастрономических традиций», на Международном маркетинговом конкурсе «PROбренд» номинацию «Вклад в продвижение бренда территорий», на Всероссийском конкурсе «Туристический сувенир» гастро-сувениры под брендом «Кухня без границ» ежегодно получают только призовые места. Проект входит в каталог успешных практик платформы Агентства стратегических инициатив (АСИ), в электронный сборник «Пора путешествовать по России», в 10-ку лучших проектов Юга России по версии жюри конкурса «Серебряный лучник», он является финалистом конкурса национальной премии «События России» в номинации «Культура. Гастрономические события», участником Всероссийского конкурса «Мастера гостеприимства», победителем пилотного проекта Роспотребнадзора «Здоровое питание» в рамках нацпроекта «Демография», есть и другие награды, а также победы в грантовой деятельности более, чем на 3 млн. руб.

Взаимодействие с отраслевым региональным органом власти

Есть ли взаимодействие с отраслевым региональным органом власти

нет